人逢喜事，狂欢盛宴，席间必不可少的就是那一瓶香槟（Champagne），滋滋升腾起的香槟仿佛能瞬间引爆狂欢高潮。美国小说家弗朗西斯·斯科特·菲茨杰拉德（F. Scott Fitzgerald）曾感慨：“凡事过多无益，但香槟多多益善。”但你知道庆典上喝香槟的缘由吗？本文从以下4点为你解说。

　　1. 奢华感与美感

　　生活平淡无奇，终日为鸡毛蒜皮琐事困扰，这是许多人在大部分时间的常规状态。但人们依旧对平行时空中另一个自我抱有美好的幻想，香槟的奢华感则常常能将品饮者代入一个如戏剧般美好的的空间。在庆典的特殊日子里，饮上一杯香槟，似乎无论多黯淡的人生，都在那一刻绽放出不一样的光彩。

　　自中世纪早期开始，香槟贵族享用。而在19世纪与20世纪，香槟更是成为奢华及权力的化身。19世纪末叶，颓废主义美学盛行，而这也正是巴黎之花香槟（Champagne Perrier-Jouet）的花样年华（Belle Epoque）系列推出的时期。当时，大量富有时代特征的画报涌现，画面上，肤色白皙而趣致动人的巴黎女性手持一杯香槟，身上透出丝丝颓靡而魅惑的美感。蓄着别致造型胡子的男性英雄气概十足，秉着香槟，玩味地直视着你。这些都给大众烙下了深刻的印象，仿佛香槟就是那个美好世界的标志，人们向往着那种的生活，所以也优雅地浅酌一口香槟，灵魂似乎能随之触摸到那些美妙。

　　再者，开香槟的过程本身就是美妙与惊喜的开始，帅气的马刀开香槟方法背后的历史渊源带有浓厚的英雄主义色彩。拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）带着他的轻骑兵横扫欧洲大陆的时候，每逢狂欢庆祝凯旋而归的时刻，这些法兰西帝国的就会帅气地用手中的马刀削开乡民们献上的香槟，胜利的喜悦与激情随着香槟的开启澎湃不已。此外，香槟采用传统法（Methode Champenoise）酿造，在过去，人们需要人工转瓶，周旋在酒架边，酿酒师深情地凝视手中的心血之作，这幅剪影满满的都是情怀。如今，自动化工业设备逐渐兴起取代人工方式，但在法国东北部的香槟产区的兰斯（Reims），酒庄庄主仍十分热衷于为访客展示那些旧时光的痕迹。

　　2. 名人效应

　　名人代言可以追溯到19世纪60年代，乔治·利伯恩（George Leybourne）还专门创作了名曲《香槟查理》（Champagne Charlie）。在璀璨的电影世界，经典人物詹姆斯·邦德（James Bond）对堡林爵香槟（Bollinger RD）分外青睐，唐培里侬香槟（Dom Perignon）是其第二选择。现实生活中，美国黑人歌手杰斯（Jay-Z）与香槟也有着不解情缘，曾斥巨资买下黑桃A香槟（Armand de Brignac Champagne）。这些名人效应为香槟带来了广泛的大众关注度，粉丝市场更是引爆新的消费增长点。

　　3. 喷薄的快感

　　有时候，的喜悦不是蕴含于浅酌慢饮中，而是喷薄而出、肆意挥洒的狂乱场面。而喷洒香槟可不是一种随随便便的选择，而是一种有历史底蕴的仪式。在兰斯举行的届法国大奖赛（French Grand Prix）上，人们开始为胜利者献上当地的特产。在赛马、网球、平底船等贵族赛事上，用于庆祝的常常就是香槟。但是次出现喷洒香槟是在1967年的赛事上，此时这一行为尚且还是无意之举。第二年，年轻赢家美国车手丹·格尼（Dan Gurney）则故意“重蹈覆辙”，疯狂摇瓶，爆塞，制造了香槟喷洒下人们狂欢的经典场景。

　　在随后发展起来的植入式广告的造势下，这一传统更是被宣传得广为人知，开始发展成为一种蕴含商机的仪式。今年年初，酩悦香槟（Moet & Chandon）取代保乐力加集团（Pernod Ricard）正式成为法国大奖赛的香槟官方供应方，而后者则仍然是E级方程式赛车（Formula E）的官方供应商。

　　4. 人性的根源

　　香槟被人们视为庆典上必不可少的见证，有着其人性与宗教意义上的缘由。考古学家告诉我们，人们在开启一个项目之前，愿意向诸神献祭自身拥有的珍贵物品，如宝剑、珠宝和美酒，甚至是活生生的人类，以求神明的保佑。

　　在现代世界中，在庆典一类仪式上出现香槟也是有着这样的缘由。在庆典上，人们总是消费自己贵重的物品作为仪式的见证，似乎要将的献出，才是对仪典的尊重。在船舶下水与建筑工程开启等仪式上，都有“幸运护符”祈祷顺利的开端。而在庆典场合喝香槟，也有异曲同工之妙。这类“祭品”有伏特加与威士忌等，但香槟仍是的选择。