在，茶有着几千年的历史，是很多人日常生活中必不可少的一部分。而在地球的另一边，也有一种历史悠久的日常饮品，那就是葡萄酒。

　　茶与葡萄酒，千年文化的碰撞

　　在今年举行的法国圣埃美隆-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会巡展（Saint-Emilion Pomerol Fronsac La Route des Vins en Chine）中，举办方特意在展会过程中加入了普洱茶品鉴的环节，向在场的葡萄酒人士介绍了云南的普洱茶文化与法国波尔多（Bordeaux）右岸的葡萄酒文化的共通之处。参加了这场品鉴会的有幸见证了这场千年文化的碰撞之旅，并被这两种文化的相似之处深深吸引。故而，今日便要追溯这两种文化的渊源，探索这两种文化的共通之处。

　　一、神话起源

　　在茶和葡萄酒的千年流传里，想象力丰富的人们对它们的起源作出了种种猜测。十分有趣的是，不管是茶还是葡萄酒，民间都流传着它们的神话起源。

　　相传，“尝百草”的神农氏某次外出，在树下打盹时，几片树叶落到了他正在烧的水中。他起来后发现水的颜色发生了变化，还散发着清香，便饮了几口，发现其不仅味道香醇，还令人神清气爽。由此，茶这种有益身心的饮品便被发现了。而葡萄酒则据说是酒神狄俄尼索斯（Dionysus）创造并传播的。狄俄尼索斯有着双重性格，一方面，他会给人们带来欢笑与喜悦，另一方面，他又会制造愤怒和暴躁——就像葡萄酒一样，适度饮用时对人有益，给人欢乐，而过度饮用则会带来不良后果。

　　二、悠久的历史

　　不管流传的神话是不是真的，茶和葡萄酒都已有着上千年的历史。如果按神农氏所在的时期算起，茶已经有着不少于五千年的历史。从考古发现的角度上看，在的历史文字记录中，茶也有着不下千年的历史。而据圣经记载，葡萄酒早诞生于亚美尼亚（Armenia），考古学家也在此发现了6,100年前的葡萄酒酿造厂遗址。

　　三、对风土的追求

　　在茶和葡萄酒的生产中，风土的概念都十分重要。风土指的是茶树或者葡萄树生长地所有环境因素的总和，包括地理环境、土壤、气候和天气等因素。以云南普洱茶为例，出产普洱茶叶的大叶种茶树一般生长在普洱、西双版纳、临沧等地区。但由于每个小产区内海拔、土壤、微气候等因素不一，不同地方出产的茶叶就会有着不同的风味，价格也就参差不齐。葡萄酒一样，仅在法国波尔多（Bordeaux），左岸和右岸不同的风土就造就了两种不同的葡萄酒风格，左岸的风土适合种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），出产的葡萄酒颇为厚重浓郁；右岸的风土适合生产以梅洛（Merlot）为主导的葡萄酒，风格则偏柔美一些。

　　四、酿酒/制茶

　　葡萄在采摘后，要经过酿造才能变成迷人的葡萄酒；同样地，茶叶经过采摘后也要经过复杂的制茶工艺才能变得醇香馥郁。葡萄酒的酿造过程主要有采摘、筛选、破碎、发酵、陈年等步骤，一些特殊的葡萄酒酿造方式更为复杂。以红茶为例，茶叶采摘后要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤，某些普洱茶还会进行陈年，且陈年年份不同风味便不一样，是不是与葡萄酒有着异曲同工之处呢？

　　五、品鉴的艺术

　　我们在品鉴葡萄酒时，通常是“望”、“闻”、“品”三步走，品鉴葡萄酒的颜色、香气、口感以及余味，从而判断一款酒的整体质量。对茶的品鉴也是如此，观其形、察其色、闻其香、尝其味，与葡萄酒的品鉴步骤十分相似。

　　事实上，茶和葡萄酒还有许多共同之处，譬如它们都有许多不同的品种、特定的饮用温度、以及特定的品鉴器皿等等。若要细细数来，那可真的是说上几天都未必说得完。

　　不过，说了那么多，其实它们的共同点就是，茶和葡萄酒都与人们的日常生活息息相关。在葡萄酒流行的西方国家，如法国、西班牙、意大利等地，葡萄酒就像我们的茶一样，都是日常生活中非常常见的饮品，经常会出现在人们的餐桌上、外出野餐的餐布间。因而，并不要觉得葡萄酒是一种高不可及的品，工作闲暇之余，开一瓶葡萄酒或是沏上一壶茶，细细品味，不仅能放松身心，还对健康有益哦！